在整個(gè)餐飲設(shè)計(jì)過(guò)程中,，如何通過(guò)平面布局來(lái)提高周轉(zhuǎn)率！
時(shí)間：2024-12-11 作者：哈爾濱鑫時(shí)空在餐廳的整體設(shè)計(jì)中,，如何通過(guò)平面圖提高你的整體成交率,？首先，你在做平面圖的時(shí)候,，一定要保證每個(gè)區(qū)域,，也就是餐飲空間、服務(wù)空間,、烹飪空間,、公共空間，都有很高的分隔率,。你必須合理分配這些空間,，以提高你的利用率。比如我們一家300平方的實(shí)際使用面積的餐飲店,，那么對(duì)于廚房企業(yè)應(yīng)該在80到100平,，就餐區(qū)應(yīng)該在200平，如果學(xué)生餐廳你只是做單一產(chǎn)品品類(lèi)的,，那么中國(guó)廚房和就餐區(qū)啊可以通過(guò)進(jìn)行1 : 3的一個(gè)重要比例,。
在餐廳的整體設(shè)計(jì)中，如何通過(guò)平面圖提高你的整體成交率,？首先,，你在做平面圖的時(shí)候，一定要保證每個(gè)區(qū)域,，也就是餐飲空間,、服務(wù)空間、烹飪空間,、公共空間，都有很高的分隔率,。你必須合理分配這些空間,，以提高你的利用率,。比如我們一家300平方的實(shí)際使用面積的餐飲店，那么對(duì)于廚房企業(yè)應(yīng)該在80到100平,，就餐區(qū)應(yīng)該在200平,，如果學(xué)生餐廳你只是做單一產(chǎn)品品類(lèi)的，那么中國(guó)廚房和就餐區(qū)啊可以通過(guò)進(jìn)行1 : 3的一個(gè)重要比例,。
第二,，你可以通過(guò)動(dòng)線(xiàn)的一個(gè)布局和設(shè)計(jì)，提高店鋪的一個(gè)運(yùn)營(yíng)效率,，你像客戶(hù)動(dòng)線(xiàn)和服務(wù)動(dòng)線(xiàn)不能交叉重疊,，互相干擾，比如顧客從門(mén)口看到招牌,，招牌設(shè)計(jì)就必須大而醒目,，那么讓顧客一目了然，進(jìn)入就餐區(qū)以后啊,，要看到一個(gè)品牌的主形象,，讓顧客印象而聲明，強(qiáng)化顧客的認(rèn)知,，記住了你個(gè)品牌的一個(gè)長(zhǎng)成樣子啊,，到最后就是客戶(hù)收銀買(mǎi)單區(qū)的時(shí)候，他可以做適當(dāng)?shù)呐抨?duì),。這次停留也加深了再次看到這個(gè)品牌的印象,，這種記憶是不斷重復(fù)的。
第三,，你的桌椅的擺放比例啊,，也非常的講究，比如說(shuō)一個(gè)300平方米的中餐店,，像四到六人位的比例應(yīng)該占60和70,，兩人位的占10到15，包間是15以上就較為合理,，那么這樣不僅能滿(mǎn)足不同客戶(hù)的一個(gè)用餐需求,，也能實(shí)現(xiàn)餐廳的翻臺(tái)率的增多。
以上就是鑫時(shí)空對(duì)于在整個(gè)餐飲設(shè)計(jì)過(guò)程中,，如何通過(guò)平面布局來(lái)提高周轉(zhuǎn)率,！的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，今天分享出來(lái)希望對(duì)大家有所幫助,，如果你想了解更多相關(guān)的資訊,，請(qǐng)多關(guān)注鑫時(shí)空官方網(wǎng)站。
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