餐飲設(shè)計文章
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2025-03-31
- 材料選擇：奠定餐飲空間品質(zhì)基礎(chǔ)
- 材料選擇在餐飲設(shè)計中至關(guān)重要,，它直接關(guān)系到餐廳的外觀效果,、空間氛圍,、安全性,、耐久性以及維護成本,。安全性與衛(wèi)生性是材料選擇首要考量,。餐飲場所人員密集,，食品安全至關(guān)重要,，與食品直接接觸材料,，如餐具,、廚房臺面、食品加工設(shè)備等,，必須符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn),，選用無毒、無味,、易清潔材料,。廚房臺面常用不銹鋼材質(zhì)，具有耐腐蝕,、易清潔,、抗菌等優(yōu)點，是保障食品安全理想選擇,；餐具可選用陶瓷,、玻璃、優(yōu)質(zhì)不銹鋼等材質(zhì),，這些材料安全衛(wèi)生,，能提升用餐質(zhì)感。餐廳地面材料要選擇防滑性能好的,，特別是廚房,、衛(wèi)生間及用餐區(qū)過道等易積水或人員走動頻
來源：哈爾濱鑫時空科技股份有限公司
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