餐飲必做的幾種營銷方案
時(shí)間：2024-07-09 作者：哈爾濱鑫時(shí)空一、利用從眾心理,，提高人氣 多數(shù)消費(fèi)者都有從眾心理,，尤其是一些顧客對(duì)商場(chǎng),、商家不是很熟悉的時(shí)候，當(dāng)看到一家餐飲店門口有滿滿的人在排隊(duì),，就會(huì)下意識(shí)地認(rèn)為這家店很火爆,，也就等同的認(rèn)為這家店的品質(zhì)很好，為了抓住顧客的這種心理,，餐飲店老板可以使用一些針對(duì)性的營銷策略,。 二、利用挑戰(zhàn)心理,，玩打折營銷 常用的營銷方案里打折促銷是最常見的,，關(guān)鍵在于怎么做活動(dòng)，如果還是簡(jiǎn)單粗暴地直接送折扣,，那往往是賠本賺吆喝,，玩多了還自貶身價(jià)，但是如果跳出慣性思維,，換種玩法,，往往會(huì)給餐廳帶來意想不到的宣傳效果。 三,、用品質(zhì)提升價(jià)
一,、利用從眾心理，提高人氣
多數(shù)消費(fèi)者都有從眾心理,，尤其是一些顧客對(duì)商場(chǎng),、商家不是很熟悉的時(shí)候，當(dāng)看到一家餐飲店門口有滿滿的人在排隊(duì),，就會(huì)下意識(shí)地認(rèn)為這家店很火爆,，也就等同的認(rèn)為這家店的品質(zhì)很好，為了抓住顧客的這種心理,，餐飲店老板可以使用一些針對(duì)性的營銷策略,。
二、利用挑戰(zhàn)心理,，玩打折營銷
常用的營銷方案里打折促銷是最常見的,，關(guān)鍵在于怎么做活動(dòng)，如果還是簡(jiǎn)單粗暴地直接送折扣,，那往往是賠本賺吆喝,，玩多了還自貶身價(jià)，但是如果跳出慣性思維,，換種玩法,，往往會(huì)給餐廳帶來意想不到的宣傳效果。
三,、用品質(zhì)提升價(jià)值感
在消費(fèi)升級(jí)的背景下,，綠色健康成為餐飲的一大趨勢(shì),，很多消費(fèi)者更愿意為高品質(zhì)食材買單。
餐廳可以把食材擺出來,，這樣顧客就能看得見新鮮食材,，既能提升食材品質(zhì)、又強(qiáng)調(diào)了食材的原產(chǎn)地,，雖然會(huì)一定程度上增加餐廳成本,，但相應(yīng)的收益也會(huì)增加，更重要的是提升了菜品在消費(fèi)者心中的價(jià)值感,，這種“價(jià)值感”會(huì)為餐廳帶來更多意想不到的收益,。
四、賦予產(chǎn)品高附加值
產(chǎn)品都有價(jià)值與附加值的問題,，顧客到餐廳吃飯,，首先就會(huì)關(guān)注產(chǎn)品本身的價(jià)值，其次也會(huì)留意這種食品是否有營養(yǎng)價(jià)值,、包裝好不好,、食用環(huán)境如何等等，這些就是附加值,，比如經(jīng)常吃火鍋就關(guān)注其營養(yǎng)價(jià)值,。
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