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　　1.商圈選擇普通餐廳分為商務(wù)型和大眾型兩種餐廳類型,。商務(wù)型普通餐廳以商務(wù)酬賓為銷售目標(biāo),，一般位于商業(yè)區(qū)或繁華市場附近，或其他知名市場,；大眾化的普通餐廳以家庭和個人消費為主,，一般位于社區(qū)型或交通便利的商業(yè)街。

設(shè)立餐館的障礙: 餐館的設(shè)立必須經(jīng)過消防,、環(huán)境保護(hù),、食品安全和公共安全等行政部門的審查，才能獲得經(jīng)營許可,。餐廳必須離開污染源10米以上,，對較大餐廳，消防部門會提出設(shè)置疏散通道要求,。商鋪門前有封閉交通隔離欄,、高于1.8 米的綠化，以及直對大門的電線立桿均為選址所忌,。

4建筑要求因餐廳為個性化裝飾,、布置，各種建筑結(jié)構(gòu)形式均適合開設(shè)餐廳,，但剪力墻或承重墻擋門,、 擋窗除外,。餐廳門前需有一個相應(yīng)提高停車場。餐飲還應(yīng)具備廚房污水排放的生化處理裝置以及油煙氣排放的通道,。

面積要求：大眾型的普通餐廳面積為80~200平方米,，商務(wù)型的普通餐廳面積為150~5000平方米。

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