餐飲店菜單如何設(shè)計(jì),,最好遵循以下9大原則!
時(shí)間:2024-09-30 作者:哈爾濱鑫時(shí)空餐廳的菜單設(shè)計(jì)一定是一項(xiàng)技術(shù)性的工作,精心設(shè)計(jì)會(huì)幫助你提高店面20% 的營(yíng)業(yè)額,,這并不夸張啊。所以你最好可以遵循具有以下的九大原則:
餐廳的菜單設(shè)計(jì)一定是一項(xiàng)技術(shù)性的工作,,精心設(shè)計(jì)會(huì)幫助你提高店面20% 的營(yíng)業(yè)額,,這并不夸張啊。所以你最好可以遵循具有以下的九大原則:
第一道菜的結(jié)構(gòu)一定要清晰明了,,讓人一眼就能看出來,。
第二,菜單越厚啊,,利潤(rùn)一般就越薄,,菜品越全,你的損耗就越大,。
第三,,大餐廳的菜品一定不能超過50個(gè),中小餐廳的菜品一定不能超過30個(gè),。第四,,是招牌菜和高利潤(rùn)菜,一定要上高清大畫面,,讓人們更容易點(diǎn)到,。
第五,招牌菜一定要放在最核心最醒目的位置,。
第六,,不要和其他菜肴一起做套餐,否則你會(huì)損失更多的錢,。
第七,,不要把引流菜放在招牌菜上面。
第八,,是菜品的定價(jià),。引流錢的價(jià)格一定要比平時(shí)低一點(diǎn),盈利錢的價(jià)格要高一點(diǎn),這樣你才能賺錢,。
第九,,不要把同樣價(jià)格的菜肴放在一起。
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