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州市場(chǎng)監(jiān)管食品經(jīng)營(yíng)紅黑榜||卓尼縣一所中學(xué)上紅榜，一所幼兒園上黑榜
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| 2023-10-26 發(fā)布：卓尼縣融媒體中心 點(diǎn)擊數(shù)： |
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| 索 引 號(hào) |
scjdgljc/2023-00011 |
發(fā)布機(jī)構(gòu) |
卓尼縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 |
公開(kāi)日期 |
2023-10-26 |
| 文 號(hào) |
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主題分類(lèi) |
其他 |
失效日期 |
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甘南州市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品經(jīng)營(yíng)單位
為進(jìn)一步深化食品安全企業(yè)主體責(zé)任，按照全州“三抓三促”行動(dòng)統(tǒng)一部署，甘南州市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)食品經(jīng)營(yíng)單位實(shí)施“紅黑榜”評(píng)比管理機(jī)制。本期榜單圍饒秋季學(xué)校及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查結(jié)果和現(xiàn)場(chǎng)檢查記錄，將學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位“紅黑榜”名單公布如下：
①經(jīng)營(yíng)單位:合作市第五幼兒園
經(jīng)營(yíng)地址:合作市市政府家屬院對(duì)面
上紅榜理由：經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)和從業(yè)人員健康證明有效且在醒目位置公示；食品安全主體責(zé)任落實(shí)到位，“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制有效運(yùn)轉(zhuǎn)；“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”播放正常；后廚經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局合理、衛(wèi)生整潔，“三防”措施落實(shí)到位；設(shè)施設(shè)備擦拭干凈、擺放齊整；餐飲具清洗消毒設(shè)備能滿(mǎn)足供餐需求且使用規(guī)范；食品原材料分類(lèi)存放、標(biāo)識(shí)標(biāo)簽管理。
②經(jīng)營(yíng)單位：夏河縣藏族中學(xué)
經(jīng)營(yíng)地址：夏河縣拉卜楞鎮(zhèn)浪格路028號(hào)
上紅榜理由：經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)和從業(yè)人員健康證明有效且在醒目位置公示；自覺(jué)遵守食品安全各項(xiàng)規(guī)章制度，食品安全主體責(zé)任落實(shí)到位，“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制有效運(yùn)轉(zhuǎn)；操作間環(huán)境衛(wèi)生整潔，食品加工、貯存、留樣、學(xué)生餐具消毒達(dá)到規(guī)范要求。
③經(jīng)營(yíng)單位：碌曲縣龍門(mén)陣重慶火鍋店
經(jīng)營(yíng)地址：碌曲縣森林公安對(duì)面
上紅榜理由：證照齊全亮證經(jīng)營(yíng)，從業(yè)人員均持有效健康體檢報(bào)告上崗；經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)衛(wèi)生干凈整潔，門(mén)窗潔凈明亮；食品操作間衛(wèi)生干凈整潔，操作臺(tái)面干凈衛(wèi)生，用具工具擺放整齊，積極落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度。
④經(jīng)營(yíng)單位：瑪曲縣第二幼兒園
經(jīng)營(yíng)地址：瑪曲縣沃特路北側(cè)
上紅榜理由：學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所干凈整潔;證照齊全并上墻公示;各類(lèi)食品原材料索證索票齊全;使用餐具均按嚴(yán)格要求清洗消毒并擺放整齊;食品安全主體責(zé)任落實(shí)到位，“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制有效運(yùn)轉(zhuǎn)。
⑤經(jīng)營(yíng)單位：迭部縣湘蜀滋味餐飲店
經(jīng)營(yíng)地址：迭部縣益哇鎮(zhèn)扎尕那行政村代巴自然村29號(hào)
上紅榜理由：經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)和從業(yè)人員健康證明有效且在醒目位置公示，證照齊全；嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)工作，索證索票裝訂齊全；店內(nèi)無(wú)過(guò)期食品及原料；加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生干凈整潔，后廚工作人員均穿戴工作衣帽并戴口罩。
⑥經(jīng)營(yíng)單位：舟曲縣第二幼兒園
經(jīng)營(yíng)地址：舟曲縣城關(guān)鎮(zhèn)老城區(qū)
上紅榜理由：幼兒園食堂主體資格合法有效，從業(yè)人員康健管理合法有效；食品及原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票齊全；加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生干凈、整潔，餐飲具清洗消毒場(chǎng)所和設(shè)施符合要求；食品安全主體責(zé)任落實(shí)到位，“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制有效運(yùn)轉(zhuǎn)。
⑦經(jīng)營(yíng)單位：卓尼縣柳林初級(jí)中學(xué)
經(jīng)營(yíng)地址：卓尼縣柳林鎮(zhèn)朱扎路
上紅榜理由：食堂主體資格合法有效，從業(yè)人員康健管理合法有效；食品及原料采購(gòu)索證索票齊全，各項(xiàng)記錄本記錄完善；加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生干凈、整潔，餐飲具清洗消毒場(chǎng)所和設(shè)施符合要求；食品安全主體責(zé)任落實(shí)到位，“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制有效運(yùn)轉(zhuǎn)。
⑧經(jīng)營(yíng)單位：臨潭縣第二中學(xué)
經(jīng)營(yíng)地址：臨潭縣城關(guān)鎮(zhèn)上郊口66號(hào)
上紅榜理由:食品經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)和從業(yè)人員健康證明有效且在醒目位置公示，從業(yè)人員穿戴工作服整潔規(guī)范；加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生干凈整潔，設(shè)施設(shè)備布局合理、分類(lèi)歸納、擺放齊整，各類(lèi)記錄規(guī)范齊全；食品安全主體責(zé)任落實(shí)到位，“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制有效運(yùn)轉(zhuǎn)。
①經(jīng)營(yíng)單位：合作市芝士鹵肉卷餅店
經(jīng)營(yíng)地址：合作市念欽街689號(hào)商鋪1層108室（甘南師范背面）
上黑榜理由:食品經(jīng)營(yíng)主體證照未公示，1名從業(yè)人員未能提供有效健康證明；食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所油污滿(mǎn)地，衛(wèi)生“臟、亂、差”；操作臺(tái)面雜物、器具亂堆亂放，油污不堪；“三防”措施落實(shí)不到位，窗戶(hù)未安裝紗窗、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與后廚未有效分隔；未設(shè)置餐飲具清洗“三連池”和消毒柜。
②經(jīng)營(yíng)單位：夏河縣新星幼兒園
經(jīng)營(yíng)地址：夏河縣扎西熱蓋合144號(hào)
上黑榜理由：食品經(jīng)營(yíng)單位主體責(zé)任落實(shí)不到位，“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制未有效運(yùn)轉(zhuǎn)；食品、食品原料、食品添加劑索證索票不健全，采購(gòu)驗(yàn)收不規(guī)范、記錄填寫(xiě)不及時(shí)不規(guī)范；食品添加劑未做到“五專(zhuān)”管理，儲(chǔ)存不規(guī)范。
③經(jīng)營(yíng)單位：碌曲縣原味湯菜館
經(jīng)營(yíng)地址：碌曲縣扎西小區(qū)萬(wàn)豪賓館樓下
上黑榜理由：食品經(jīng)營(yíng)單位食品安全管理制度執(zhí)行不到位，后廚衛(wèi)生臟亂差，物品擺放混亂，操作臺(tái)衛(wèi)生“臟、亂、差”，操作場(chǎng)所垃圾桶未加蓋。
④經(jīng)營(yíng)單位：瑪曲縣曼日瑪鎮(zhèn)寄宿制學(xué)校
經(jīng)營(yíng)地址：甘南州瑪曲縣曼日瑪鎮(zhèn)
上榜黑榜理由：從業(yè)人員健康管理不到位，從業(yè)人員健康證過(guò)期;未履行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，食品、食品原料、食品添加劑索證索票記錄不全;未履行食品安全主體責(zé)任，“日管控,周排查、月調(diào)度”制度機(jī)制未有效運(yùn)轉(zhuǎn)，未開(kāi)展從業(yè)人員培訓(xùn)。
⑤經(jīng)營(yíng)單位：迭部縣陳氏川菜店
經(jīng)營(yíng)地址：迭部縣益哇鎮(zhèn)游客服務(wù)中心一樓
上黑榜理由：食品經(jīng)營(yíng)單位食品安全制度執(zhí)行不嚴(yán)，各類(lèi)臺(tái)賬未及時(shí)更新；食品存貯不規(guī)范，米面未按要求存放，隨意堆放在就餐區(qū)；食品操作加工區(qū)域衛(wèi)生“臟、亂、差”，現(xiàn)場(chǎng)垃圾桶未加蓋。
⑥經(jīng)營(yíng)單位：舟曲縣希望之星幼兒園
經(jīng)營(yíng)地址：舟曲縣城關(guān)鎮(zhèn)老城區(qū)
上黑榜理由：食品經(jīng)營(yíng)單位主體責(zé)任落實(shí)不到位，“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制未有效運(yùn)轉(zhuǎn)；索證索票制度執(zhí)行不嚴(yán)，食品及原料采購(gòu)索證索票不齊全；消毒設(shè)施使用不規(guī)范，消毒柜內(nèi)餐具擺放不合理未起到消毒效果；食品操作加工場(chǎng)所衛(wèi)生不干凈整潔，“三防”措施落實(shí)不到位。
⑦經(jīng)營(yíng)單位：卓尼縣慧慈幼兒園
上黑榜理由：食品經(jīng)營(yíng)單位主體責(zé)任落實(shí)不到位，“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制未有效運(yùn)轉(zhuǎn)；索證索票制度不健全，無(wú)進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬記錄不規(guī)范；操作加工區(qū)域衛(wèi)生“臟亂差”；食品存貯不規(guī)范，冰柜內(nèi)食品生熟混放；餐飲具清洗消毒不規(guī)范，消毒柜內(nèi)餐具擺放不合理未起到消毒效果。
⑧經(jīng)營(yíng)單位：臨潭縣沁園小飯桌
經(jīng)營(yíng)地址：臨潭縣城關(guān)鎮(zhèn)張家巷1-3號(hào)
上黑榜理由：食品經(jīng)營(yíng)單位主體責(zé)任落實(shí)不到位，“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制未有效運(yùn)轉(zhuǎn)；食品、食品原料、食品添加劑索證索票不健全，采購(gòu)驗(yàn)收不規(guī)范、記錄填寫(xiě)不及時(shí)不規(guī)范；后廚內(nèi)餐具隨意擺放、私人物品胡亂堆放，食品操作間無(wú)“防鼠、防蠅、防塵”設(shè)施。
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