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“民以食為天，食以安為先。在卓尼縣這片充滿生機(jī)與活力的土地上，食品安全始終是關(guān)乎民生福祉的重中之重。為持續(xù)推進(jìn)食品安全領(lǐng)域群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治行動(dòng)，我們以高度的責(zé)任感和使命感，再次推出第七期卓尼縣食品安全紅黑榜，旨在進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位切實(shí)履行主體責(zé)任。

紅榜，見證著那些秉持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)理念、嚴(yán)格落實(shí)食品安全責(zé)任的企業(yè)和商家。他們?cè)谡涡袆?dòng)中以身作則，以高品質(zhì)的食品和規(guī)范的管理，為卓尼縣的食品安全樹立了標(biāo)桿，成為百姓放心的選擇。

黑榜，曝光了在食品安全方面存在問題的不良主體。這不僅是對(duì)他們的警醒，更是向全社會(huì)表明我們堅(jiān)決整治不正之風(fēng)和腐敗問題的決心。讓存在問題的單位知恥而后勇，積極整改，回歸安全正軌。

讓我們以第七期食品安全紅黑榜為新起點(diǎn)，持續(xù)深入整治群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題，共同守護(hù)卓尼縣百姓舌尖上的安全，為建設(shè)更加美好的卓尼貢獻(xiàn)力量。”

紅 榜

蜜雪冰城（卓尼縣正弘奶茶店）

經(jīng)營(yíng)地址：卓尼縣柳林鎮(zhèn)人民街12號(hào)

上榜理由

食品安全主體責(zé)任落實(shí)到位；規(guī)范經(jīng)營(yíng)，證照齊全公示上墻；環(huán)境（設(shè)施）衛(wèi)生干凈整潔；食品及原料進(jìn)貨票證齊全。

食品操作區(qū)干凈衛(wèi)生；食品加工、貯存、餐具消毒等符合要求；從業(yè)人員持證上崗，穿著規(guī)范；互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶設(shè)備運(yùn)行正常。

物品、原料有序分類擺放；設(shè)備設(shè)施干凈整潔、設(shè)備分類使用、分區(qū)存放、標(biāo)識(shí)清楚；食品冷藏柜內(nèi)食材按要求分類存放；食品容器、工具符合食品級(jí)要求。

黑榜

旗布林卡山莊（卓尼縣文化旅游交通建設(shè)有限公司旗布林卡山莊）

地址：卓尼縣木耳鎮(zhèn)大峪溝旗布山莊

曝光理由

食品安全主體責(zé)任落實(shí)不到位；“三防”措施不到位，操作間主要入口處未安裝防蠅紗窗及擋鼠板；后廚排水溝蓋板間隙過大；未接入互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶。

食品操作區(qū)衛(wèi)生臟亂差，廚具、灶具清潔不及時(shí)、不徹底，油污污染嚴(yán)重；后廚排水溝蓋板間隙過大。

冰箱內(nèi)食材擺放雜亂，未做到分區(qū)、分類、標(biāo)識(shí)并使用專用容器存放，盛放食品原料包裝、容器不符合食品級(jí)要求。

餐飲具洗消保潔管理制度落實(shí)不到位，消毒柜數(shù)量不滿足餐具消毒要求，檢查時(shí)部分餐具未經(jīng)消毒直接存放在置物架；未在明顯位置公示食品添加劑、轉(zhuǎn)基因大豆油使用情況。

康福包子店（卓尼縣康福包子店）

地址：卓尼縣木耳街種子站樓下

曝光理由

食品原料進(jìn)貨票證不齊全；后廚衛(wèi)生臟、亂、差，沒有定期對(duì)環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行清潔；從業(yè)人員未規(guī)范穿戴工作衣帽；未接入互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶。

“三防”措施不到位，檢查時(shí)食品操作間及用餐區(qū)蚊蠅較多；食品、物品擺放混亂，食品與生活物資、工具混放；食品加工設(shè)施、設(shè)備清潔不及時(shí)，檢查時(shí)壓面機(jī)有面粉殘?jiān)?/span>

冰箱內(nèi)食品原料生熟混放，未進(jìn)行分區(qū)、分類、標(biāo)識(shí)并使用專用容器存放；半成品未覆膜保存，盛放食品原料包裝、容器不符合食品級(jí)要求；檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)使用一次性塑料打包袋。

餐飲具洗消保潔制度落實(shí)不到位，消毒柜未啟用，餐飲具清洗消毒不徹底；未在明顯位置公示食品添加劑使用情況。

穆合庭院（卓尼縣穆合餐飲餐廳）

經(jīng)營(yíng)地址：卓尼縣木耳鎮(zhèn)博峪村130號(hào)

曝光理由

部分從業(yè)人員未辦理健康證明；從業(yè)人員加工食品時(shí)佩戴首飾；后廚衛(wèi)生臟亂差，存在多處衛(wèi)生死角，設(shè)施設(shè)備清潔不及時(shí)，有食物殘?jiān)！叭馈贝胧┎坏轿唬僮鏖g入口、窗戶未設(shè)置擋鼠板、防蠅紗窗，滅蠅燈未啟用，檢查時(shí)后廚蚊蠅較多；未接入互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶。

食品、物品擺放混亂，食品與生活物資、工具混放；食材未加膜加蓋，亂疊亂放；餐廚廢棄物未使用加蓋專用容器。

冰箱內(nèi)食品原料生熟混放，未進(jìn)行分區(qū)、分類、標(biāo)識(shí)并使用專用容器存放；食品原料、半成品未覆膜保存，盛放食品原料包裝、容器不符合食品級(jí)要求；冰箱內(nèi)結(jié)霜較多，易造成細(xì)菌滋生。

餐飲具洗消保潔管理制度落實(shí)不到位，消毒柜未正常啟用，消毒柜數(shù)量不滿足餐具消毒要求，多數(shù)餐具未經(jīng)消毒直接存放在置物架；未在明顯位置公示食品添加劑、轉(zhuǎn)基因大豆油使用情況。

純堿饃饃鋪（卓尼縣堯草純堿饃饃鋪）

經(jīng)營(yíng)地址：卓尼縣柳林鎮(zhèn)木耳街宏順安居住宅樓一樓

曝光理由

食品加工區(qū)衛(wèi)生臟亂差，“三防”措施不到位，食材未覆蓋防蟲、防塵等措施，隨意擺放在地面；食品加工間頂棚、墻皮脫落，容易造成食品污染；未接入互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶。

設(shè)施設(shè)備清潔不及時(shí)，檢查時(shí)烤箱表面塵土及面粉較厚，和面機(jī)、烤盤有食物殘留；食品原料進(jìn)貨票證不齊全。

食品與生活物資、工具混放，未按規(guī)定做到分類、分架、離墻、離地存放；盛放食品原料容器不符合食品級(jí)要求；未在明顯位置公示食品添加劑使用情況。

誠(chéng)信饃饃鋪（卓尼縣誠(chéng)信饃饃鋪）

經(jīng)營(yíng)地址：卓尼縣柳林鎮(zhèn)木耳街種子站樓下

曝光理由

加工區(qū)衛(wèi)生臟亂差，“三防”措施不到位，食材未覆蓋防蟲、防塵等措施，隨意擺放在操作臺(tái)；從業(yè)人員未規(guī)范穿戴工作服、口罩；食品添加劑未做到專柜存放并在明顯位置公示使用情況；未接入互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶。

設(shè)施設(shè)備清潔不及時(shí)，檢查時(shí)烤箱、烤盤污垢較厚；食品原料進(jìn)貨票證不齊全。

 

上期黑榜整改

扎列情苑餐飲農(nóng)家樂

（整改后）

經(jīng)復(fù)核整改達(dá)標(biāo)，現(xiàn)移出“黑榜”

大峪溝游客服務(wù)中心餐廳

（整改后）

經(jīng)復(fù)核整改達(dá)標(biāo)，現(xiàn)移出“黑榜”

啊咪啦噻農(nóng)家樂

（整改后）

經(jīng)復(fù)核整改達(dá)標(biāo)，現(xiàn)移出“黑榜”

以上就是這一期紅黑榜的公布情況啦！

希望廣大食品經(jīng)營(yíng)者向“紅榜”單位看齊，找差距、補(bǔ)短板，自我整改，爭(zhēng)做食品安全放心消費(fèi)單位。同時(shí)，誠(chéng)邀廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督，營(yíng)造“食品安全工作人人參與，食品安全果實(shí)人人共享”的良好氛圍。

重要提示：上述紅榜單位和黑榜單位，是本次隨機(jī)檢查的結(jié)果，不代表永久有效。對(duì)于紅榜單位，若后續(xù)檢查中發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件變差或食品安全標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)不到位將被撤銷紅榜榮譽(yù)。對(duì)于黑榜單位，卓尼縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局已現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)《責(zé)令改正通知書》督促其立即整改。對(duì)加入網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)的餐飲單位，要求暫停外賣業(yè)務(wù)。我們將持續(xù)跟蹤，完成整改后將撤銷“黑榜”，對(duì)于在限期未整改的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，將依法依規(guī)嚴(yán)肅處理。

食品安全紅黑榜將繼續(xù)更新，

持續(xù)守護(hù)人民群眾舌尖上的安全。