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過去的2024年，卓尼縣食品安全紅黑榜一路相伴，見證了我們在守護食品安全之路上的堅定步伐。從年初為保障春節(jié)食品安全開展的專項整治，到針對校園、旅游市場等重點領(lǐng)域的多次排查行動，每一期榜單都凝聚著縣市場監(jiān)管局對食品安全的高度重視與不懈努力。

在這一系列行動中，我們看到眾多商家因誠信經(jīng)營、嚴(yán)格管理登上紅榜，成為行業(yè)的典范；也有部分商家因食品安全問題被列入黑榜，接受整改與監(jiān)督。紅黑榜的持續(xù)更新，不僅讓消費者對食品安全狀況有了更清晰的認(rèn)知，也促使食品經(jīng)營者不斷提升食品安全管理水平。

如今，2025年的第一期食品安全紅黑榜重磅登場。這是新的起點，也是對過往工作的延續(xù)。我們將繼續(xù)秉持公正、公開的原則，以更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)、更有力的監(jiān)管，為卓尼縣百姓的飲食安全保駕護航。希望廣大食品經(jīng)營者能從上年度的榜單中汲取經(jīng)驗教訓(xùn)，以紅榜為榜樣，以黑榜為警示，不斷完善自身，共同為卓尼縣食品安全貢獻(xiàn)力量。也期待廣大消費者一如既往地積極參與監(jiān)督，攜手營造安全、放心的食品消費環(huán)境。

紅 榜

串大俠串串火鍋（卓尼縣串大俠餐飲店）

經(jīng)營地址：卓尼縣柳林鎮(zhèn)廊橋商業(yè)文化風(fēng)情街二層Z2A15號商鋪

上榜理由

證照信息齊全并公示；食品及原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票齊全。

店面衛(wèi)生干凈、整潔、明亮，物品擺放有序；從業(yè)人員持證上崗，穿著規(guī)范；經(jīng)營場所顯著位置張貼“制止餐飲浪費”宣傳畫；互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶設(shè)備運行正常。

食品原料半成品、成品均做到了分區(qū)分類分架存放；食品容器、工具符合食品級要求；食品暫存區(qū)食材新鮮，防塵、防蠅措施到位。

餐飲具洗消保潔管理制度落實到位，食品加工設(shè)備及工具做到了分類使用、分區(qū)存放、標(biāo)識清楚、保持清潔的要求。

黑 榜

功夫牛肉面（卓尼縣功夫牛肉面館）

地址：卓尼縣柳林鎮(zhèn)塘尕街（柳林家園東南側(cè)）

曝光理由

食品操作區(qū)衛(wèi)生臟亂差，存在多處衛(wèi)生死角；粗加工間及操作間未設(shè)置防鼠板及防蠅紗窗；餐廚廢棄物存放容器未加蓋；互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶設(shè)備離線。

食品操作區(qū)食材落地擺放，食品與生活物資、清潔工具混放；食品添加劑未按“五專”要求管理并進行公示。

冰箱內(nèi)食材擺放雜亂，未做到分區(qū)、分類并使用專用容器存放；調(diào)味料及半成品未覆蓋防蟲、防塵等措施，隨意擺放在操作臺；存放食品容器不符合食品級要求。

餐飲具洗消保潔制度落實不嚴(yán)，消毒柜未正常啟用；食品加工設(shè)備、工具使用后清洗不及時。

王師傅牛肉面館（卓尼縣王師傅牛肉面館）

地址：卓尼縣柳林鎮(zhèn)賽赤街（卓尼縣第一中學(xué)門口）

曝光理由

店面衛(wèi)生臟亂差，存在多處衛(wèi)生死角；食品操作區(qū)物品擺放混亂；食品添加劑未按“五專”要求管理并進行公示；互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶設(shè)備離線。

調(diào)味料及半成品未覆蓋防蟲、防塵等措施，隨意擺放在操作臺；食品原料庫與衛(wèi)生間連通；食品原料庫內(nèi)食品與生活物資、工具混放，未做到分區(qū)、分類、分架存放；盛放食品容器不符合食品級要求。

冰箱內(nèi)食材擺放雜亂，生熟不分，未做到分區(qū)、分類并使用專用容器存放。

餐飲具洗消保潔制度落實不到位，消毒柜未正常啟用，消毒柜數(shù)量不滿足餐具消毒要求，餐具清洗池?zé)o明確標(biāo)識，餐飲具清洗消毒不徹底。

川味坊酸辣粉（卓尼縣串味坊小吃店）

地址：卓尼縣柳林鎮(zhèn)賽赤街（卓尼縣教育局對面）

曝光理由

店面衛(wèi)生臟亂差，存在多處衛(wèi)生死角；食品操作區(qū)物品擺放混亂；未使用清潔能源，燃煤隨意堆放在操作區(qū)，存在食品交叉污染風(fēng)險和消防安全隱患；未接入互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶。

食品操作區(qū)食品與生活物資、工具混放，未做到分區(qū)、分類、分架存放；盛放食品容器不符合食品級要求；冰箱食材生熟混放，結(jié)霜較多，易造成細(xì)菌滋生；餐飲具洗消保潔制度落實不到位，消毒柜未有效啟用。

以上就是這一期紅黑榜的公布情況啦！

希望廣大食品經(jīng)營者向“紅榜”單位看齊，找差距、補短板，自我整改，爭做食品安全放心消費單位。同時，誠邀廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督，營造“食品安全工作人人參與，食品安全果實人人共享”的良好氛圍。

重要提示

上述紅榜單位和黑榜單位，是本次隨機檢查的結(jié)果，不代表永久有效。對于紅榜單位，若后續(xù)檢查中發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營條件變差或食品安全標(biāo)準(zhǔn)落實不到位將被撤銷紅榜榮譽。對于黑榜單位，卓尼縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員已現(xiàn)場下達(dá)《責(zé)令改正通知書》督促其立即整改。對加入網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺的餐飲單位，要求暫停外賣業(yè)務(wù)。我們將持續(xù)跟蹤，完成整改后將撤銷“黑榜”，對于在限期未整改的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，將依法依規(guī)嚴(yán)肅處理。

食品安全紅黑榜將繼續(xù)更新，持續(xù)守護人民群眾舌尖上的安全。