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在卓尼縣，食品安全始終是民生關(guān)注的焦點(diǎn)。近期，卓尼縣市場監(jiān)管局聯(lián)合多部門，積極響應(yīng)“三抓三促”行動部署，開展了春季校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查，同時針對機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂也進(jìn)行了專項(xiàng)檢查行動。校園，作為孩子們成長的重要場所，其食品安全關(guān)乎祖國未來的健康；而機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂則關(guān)系到廣大干部職工的飲食健康。通過此次全面深入的檢查，旨在進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，消除潛在隱患。現(xiàn)在，我們將根據(jù)檢查結(jié)果推出第二期食品安全紅黑榜，希望以此為契機(jī)，激勵食品經(jīng)營單位積極落實(shí)主體責(zé)任，讓紅榜成為行業(yè)標(biāo)桿，黑榜成為警示案例，共同營造安全、放心的飲食環(huán)境。

紅 榜

上榜理由

證照信息齊全并在醒目位置公示，食品安全主體責(zé)任落實(shí)到位；“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制有效運(yùn)行；食品安全各項(xiàng)管理制度健全，各項(xiàng)記錄完整規(guī)范；食品及原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票齊全。

學(xué)生用餐區(qū)、食品操作區(qū)衛(wèi)生干凈、整潔，“三防”設(shè)施齊全；食品添加劑嚴(yán)格落實(shí)“五專”管理；食品留樣管理規(guī)范，標(biāo)識清楚、分類明確;互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶設(shè)備運(yùn)行正常。

食品原料半成品、成品均做到了分區(qū)分類分架存放；食品容器、工具符合食品級要求。

餐飲具洗消保潔管理制度落實(shí)到位，食品加工設(shè)備及工具做到了分類使用、分區(qū)存放、標(biāo)識清楚、保持清潔的要求。

卓尼縣大族中心小學(xué)

經(jīng)營地址：卓尼縣喀爾欽鎮(zhèn)拉力溝門村41號

食品操作區(qū)衛(wèi)生不整潔，存在多處衛(wèi)生死角；食品原料庫墻皮脫落未及時維修；餐廚廢棄物存放容器未加蓋；互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶設(shè)備離線。

儲存間食品與生活物資、清潔用品混放；冰箱內(nèi)食材擺放雜亂，未做到分區(qū)、分類，脫包并使用專用容器存放；冰箱內(nèi)衛(wèi)生清潔不及時。

餐飲具洗消保潔制度落實(shí)不嚴(yán)，消毒柜未正常啟用；學(xué)生餐具未做到集中洗消，餐具清洗設(shè)備簡陋。

卓尼縣刀告鄉(xiāng)人民政府食堂

經(jīng)營地址：卓尼縣刀告鄉(xiāng)尕貢巴村62號

從業(yè)人員未規(guī)范穿戴工作衣帽、口罩；后廚衛(wèi)生臟亂差，食品操作區(qū)物品擺放混亂，調(diào)味料未覆蓋防蟲、防塵等措施；排水溝蓋板缺失，清潔不及時；餐廚廢棄物暫存容器未加蓋。

食品原料庫內(nèi)食品與生活物資、工具混放；冰箱內(nèi)食材擺放雜亂，生熟不分，未做到分區(qū)、分類、脫包并使用專用容器密封存放；盛放食品容器不符合食品級要求。

餐飲具洗消保潔制度落實(shí)不到位，消毒柜未正常啟用，消毒柜內(nèi)餐具堆疊擺放，餐具與食品原料、一次性塑料餐具混放。

卓尼縣阿子灘鎮(zhèn)人民政府食堂

地址：卓尼縣阿子灘鎮(zhèn)古占川村2號

后廚衛(wèi)生不整潔，存在多處衛(wèi)生死角；食品操作區(qū)物品擺放混亂，菜墩生熟未分開；后廚未安裝“三防”設(shè)施；未接入互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶。

食品操作區(qū)食品與生活物資、工具混放，未做到分區(qū)、分類、分架存放；食品原輔料及食材落地擺放，盛放食品原料容器不符合食品級要求；剩余飯菜清理不及時，未覆蓋防塵措施隨意擺放在操作臺。

食品原料庫內(nèi)食材落地存放，未做到離墻離地10存放；冰箱內(nèi)食材擺放雜亂，生熟不分，未做到分區(qū)、分類、脫包并使用專用容器密封存放；盛放食品容器不符合食品級要求。

餐飲具洗消保潔制度落實(shí)不到位，消毒柜未有效啟用，清洗水池?zé)o明顯標(biāo)識。

功夫牛肉面（整改后）

經(jīng)復(fù)核整改達(dá)標(biāo)，現(xiàn)移出“黑榜”

王師傅牛肉面館（整改后）

經(jīng)復(fù)核整改達(dá)標(biāo)，現(xiàn)移出“黑榜”

川味坊酸辣粉（整改后）

經(jīng)復(fù)核整改達(dá)標(biāo)，現(xiàn)移出“黑榜”

希望廣大食品經(jīng)營者向“紅榜”單位看齊，找差距、補(bǔ)短板，自我整改，爭做食品安全放心消費(fèi)單位。同時，誠邀廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督，營造“食品安全工作人人參與，食品安全果實(shí)人人共享”的良好氛圍。

重要提示：上述紅榜單位和黑榜單位，是本次隨機(jī)檢查的結(jié)果，不代表永久有效。對于紅榜單位，若后續(xù)檢查中發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營條件變差或食品安全標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)不到位將被撤銷紅榜榮譽(yù)。對于黑榜單位，卓尼縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員已現(xiàn)場下達(dá)《責(zé)令改正通知書》督促其立即整改。對加入網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺的餐飲單位，要求暫停外賣業(yè)務(wù)。我們將持續(xù)跟蹤，完成整改后將撤銷“黑榜”，對于在限期未整改的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，將依法依規(guī)嚴(yán)肅處理。